北海道の秋刀魚は脂のりが違います！
秋刀魚は秋に産卵のために寒流に乗って、北海道の道東から、東北・関東沖・近畿・九州までに南下します。本州へ回遊する頃の秋刀魚は、脂肪の含有量がかなり低下します。
北海道 釧路・根室沖は暖流と寒流が交差して、プランクトンが多く発生します。そこで獲れる秋刀魚は、丸々と太って脂のりが最高です。
秋刀魚漁は7月上旬からはじまります。秋刀魚漁には刺し網漁と棒受け網漁があり、前半に刺し網漁が行なわれます。当店では、より 魚体に傷がつかない棒受け網漁で獲れた 秋刀魚のみ をお届けさせていただきますので、販売開始が若干遅くなることを予めご了承ください。
秋刀魚はDHAや必須アミノ酸をバランスよく含んだ良質のタンパク質、鉄分、ビタミンA、ビタミンD、カルシウムなどの栄養素を多く含んでおり、美味しくてヘルシーな秋の味覚です。
