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活毛がに

甘みたっぷり、味噌たっぷり、豊かな味わい。

活きた毛がにを茹でたことがありますか?茹でて冷凍していない毛がにのかに味噌は、かに味噌が苦手という方の価値観を変える程、臭みがなく、むしろさわやかな磯の薫り、芳醇でなめらかな舌触りが感じられます。
毛ガニが獲れるのは、ほぼ北海道のみです。北海道民が愛する毛ガニのかに味噌こそ、こだわりの 冷凍カニ以外をご賞味していただきたいのです。
なぜなら、かに味噌は中腸腺(肝臓と膵臓の機能)なので、鮮度によって味が変わるからです。
北海道では資源保護のため、 産地ごとに毛ガニ漁の期間を設けておりますので、一年中産地を変えて美味しいかにを召し上がることが出来ます。

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