冷たい海で育った、コリコリとした食感を堪能！
つぶ貝には、真つぶ、磯つぶ、灯台つぶのほか、地域によっては巻いている様々の貝をすべてつぶ貝と呼んでいるため、つぶ貝と呼ばれている貝はたくさんの種類があります。
当店で販売しているつぶ貝は、エゾバイ科エゾボラの真つぶ貝、 最高級のつぶ貝と言われております。
さらに、真つぶ貝の中でも大きなサイズのみを仕入れております。はじめて真つぶ貝を見る方は、その大きさに驚かれるでしょう。
お刺身、お寿司、煮物、焼き物、炒め物などでお召し上がれますが、お刺身が一番のおすすめ。 北海道の冷たい海で育っているので身の締りが良く、お刺身にすると口の中で広がる 磯の香りとコリコリとした食感。 ホタテなどとはまた違った食感をご堪能ください！
