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北海道の“あわび”は、身の締まりが最高です！

北海道の“あわび”は、“蝦夷あわび”と呼ばれています。本州で獲れる“あわび”よりも小ぶりですが、北海道の冷たい海にもまれているため、身が締まり肉厚です。また、品質の良い北海道の昆布や海草を食べているので、身に旨味が凝縮されています。
“あわび”の価値は、大きさでございません。“蝦夷あわび”は日本料理などでも ホタテや 生うになどと共に高級食材として知られている程、品質の良い“あわび”なのです。是非一度、お試しください。