不動の人気商品。知床らうす深層水使用。
これが北海道の代表的な干し魚、特大肉厚しまほっけです。
北海道旅行をされた方なら、ほっけの大きさ、美味しさの違いに驚かれたことがあるでしょう。でも、おそらくそれは「真ほっけ」です。
北海道沿岸で漁獲される「真ほっけ」も本州産に比べると大きいのですが、「しまほっけ」はさらに巨大。しかも「しまほっけ」は「真ほっけ」よりも水温の低い深海に棲んでいるため、脂のりが違うのです。
北のグルメではさらに、肉質、脂のり、大きさ、厚みなどから厳選して、最高級の「しまほっけ」を販売させていただきます。
焼きたての「しまほっけ」に箸を入れると、湯気とともにしっとりした身が現われてきます。箸で持ち上げると、さわやかな脂が滴ります。
ミネラル豊富な「 知床らうす深層水 」に漬けてから干すひと手間で、さらに ジューシーさ、旨味が増し、ふっくら柔らかな食感です。
大きさはもちろん、手にすると想像以上にズシリとくる重量感に驚かれると思います。「魚、食べたぞ〜!!」という満足感に満ち溢れること請け合い。
素朴で飽きない脂のり、実店舗でも完売することが多い看板商品です。
