| 秋鮭 |  時鮭 |  紅鮭 |  秋刀魚 |  新巻鮭 |  鮭児 |  吟撰漬 |  きんき |  その他の魚 | 
吟撰漬

吟撰漬 (ぎんせんづけ)

ギフトにも喜ばれる、ご家庭でも楽しめる秀逸な味わい!

北のグルメオリジナルの漬け魚シリーズ【吟撰漬】と【好味魚】はお召し上がりになりましたか?

吟撰漬シリーズは銀だら・真だら・紅鮭など、高品質な素材に独自のアレンジを加えた人気商品です。 さらに塩糀を使った時鮭・秋鮭・紅鮭が仲間に加わり、よりバリエーション豊かな味わいを楽しめ、ご自宅用にもご贈答用にもおすすめの逸品です。

また、好味魚シリーズは秋刀魚、さば、いわしなどを食べやすく加工した商品です。細かい骨も除いているので、お子様でも安心してお召し上がりいただけます。

切身を真空包装しておりますので、焼くだけでご家庭でも高級料亭やレストランの味わいを楽しめます。


セット商品(吟撰漬シリーズ・好味魚シリーズ) 4,190円〜
贈答にもおすすめ、発泡ケースに入った漬け魚シリーズのご贈答用セットです。セットのみをご注文の場合、保冷ボックス入りで送料1,080円とさせていただきます。
吟撰漬 漬け魚セットH
銀だら西京味噌漬け
他の画像銀だら西京味噌漬け 真空包装銀だら西京味噌漬け 真空包装

銀だら西京味噌漬け

「銀だらと言えば西京焼き」と言われるほどの定番中の定番。それを最高の銀だらと極上の西京味噌で仕上げたのですから、間違いなし!です。通常の味噌の塩分濃度が12%程度なのに対し、西京味噌は5%前後と低いため、銀だらの芳醇な風味を損なうことなく、かつ存分に旨味を引き出してくれる“最強コンビ”。塩分摂取量をあまり気にしないで、焼き魚を食べられます。

吟撰漬のセット商品に含まれるものより、大きいサイズとなっております。
厚切り 3枚入りは、商品コード:6160です。
規格 銀だら西京味噌漬け 1切真空包装(100g前後) アラスカ産 札幌加工 (加熱用)
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
原材料 銀だら(アラスカ産)、米、大豆、食塩、酒精、本みりん、醗造アルコール、麹、糠類、小麦たんぱく分解物、調味料(アミノ酸等)、酸味料、上白糖、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
備考 配送方法 クール冷凍

簡単なお召し上がり方
みそ漬を直火で焼くと焦げやすいですが、みそを軽くふき取って、フライパンに
クッキングシートをひいて弱火をゆっくり焼くと、簡単に調理することが出来ます。
フライパンから取り出す時に、身が崩れやすいので、ご注意ください。
写真はイメージです。
銀だら西京味噌漬け 1切真空包装 〈商品コード:6211〉
税込価格 / 1,280円(送料別)  
明太子さんま
他の画像明太子さんま 真空包装明太子さんま 真空包装

明太子さんま

骨を抜いて食べやすくなりました!脂のりの良いさんまのおなかに、明太子を詰めてあります。さんまの独特な脂味を辛めの明太子で上手にマッチさせました。
ピリッとした辛さがご飯や酒の肴によく合います。秋の味覚、さんまをいつでも楽しむことが出来ます。
強火で焼くと明太子の風味が飛んでしまうので、中火〜弱火でじっくり焼くのがコツです。
規格 明太子さんま 2尾(2尾で真空包装) 骨なし加工 北海道産 (加熱用)
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
原材料 さんま(北海道産)、助宗鱈の卵巣、発酵調味料、食塩、酒、唐辛子、醤油、鰹節エキス、砂糖、ゆず果汁、魚醤パウダー、植物蛋白加水分解物、調味料(アミノ酸等)、ソルビトール、酸化防止剤(V.C)、トレハロース、着色料(赤102、黄5)、発色剤(亜硝酸Na)、酵素、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
備考 配送方法 クール冷凍
写真はイメージです。
北海道産 明太子さんま(骨なし) 〈商品コード:6677〉
税込価格 / 1,380円(送料別)  
明太子いわし
他の画像明太子いわし 真空包装明太子いわし 真空包装

明太子いわし

北海道産の大型いわしの中骨を取り、マイルドな辛さの明太子をたっぷりと詰めました。明太子はいわしとの相性抜群です!
強火で焼くと明太子の風味が飛んでしまうので、中火〜弱火でじっくり焼くのがコツです。
規格 明太子いわし 3尾(3尾で真空包装) 骨なし加工 北海道産 (加熱用)
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
原材料 イワシ(釧路産)、助宗鱈の卵巣、発酵調味料、醤油、食塩、唐辛子、魚醤パウダー、植物蛋白加水分解物、調味料(アミノ酸等)、ソルビトール、酸化防止剤(V.C)、トレハロース、着色料(赤102、黄5)、発色剤(亜硝酸Na)、酵素、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
備考 配送方法 クール冷凍
写真はイメージです。
北海道産 明太子いわし(骨なし) 〈商品コード:6690〉
税込価格 / 1,380円(送料別)  
極鮮 塩さば
他の画像極鮮 塩さば 真空包装極鮮 塩さば

極鮮 塩さば

北海道 釧路沖で水揚げされた新鮮な「さば」を、知床 羅臼の自然塩「ラウシップ」で漬け込み、程よい塩加減に仕上げました。
焼きたてのほとばしる旨味をご賞味ください。
規格 塩さば 1枚 真空包装 北海道 釧路産 (加熱用)
賞味期限 冷凍1ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
原材料 さば、塩
備考 配送方法 クール冷凍
写真はイメージです。
極鮮 塩さば 〈商品コード:6195〉
税込価格 / 840円(送料別)  
真だらバジル
他の画像真だらバジル 真空包装 真だらバジル 真空包装

真だらバジル

イチオシ
焼き魚にバジルとは意外な組み合わせに思われるかもしれませんが、これが絶妙のマッチング。脂肪分の少ない真だらはやや大味に感じられる方もいらっしゃるようですが、バジルソースで漬け込んだことによってピリッとした切れ味が出て、味が引き締まりました。これまで経験したことのない味わいが、お客様を魅了します。
規格 真だらバジル 1切(90g前後) 真空包装 (加熱用)
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
原材料 真だら(北海道産)、植物油、食塩、砂糖、香味食用油、コショウ、パン粉、ガーリック、パセリ、バジル、レッドベルペッパー、ディル、タイム、オレガノ、ローズマリー、ウコン、乳化剤、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦、乳成分、大豆を含む)
備考 配送方法 クール冷凍
写真はイメージです。
真だらバジル 1切 〈商品コード:6165〉
税込価格 / 620円(送料別)  
紅鮭バジル
他の画像紅鮭バジル 真空包装紅鮭バジル 真空包装

紅鮭バジル

イチオシ
同じバジルを使っているのに「真だらバジル」とはまったく違う風味。紅鮭から存分に甘み、旨みを引き出しているのがバジルソースのすごいところです。そのままグリルで焼いてももちろん美味しいですが、バターでソテーしたり、軽く粉を振ってムニエル風に仕上げると、紅鮭の脂の旨みがさらに凝縮されます。
規格 紅鮭バジル 1切(90g前後) 真空包装 (加熱用)
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
原材料 紅鮭(カナダ)、植物油、食塩、砂糖、香味食用油、コショウ、パン粉、ガーリック、パセリ、バジル、レッドペッパー、ディル、タイム、オレガノ、ローズマリー、ウコン、乳化剤、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦、乳成分、大豆を含む)
備考 配送方法 クール冷凍
写真はイメージです。
紅鮭バジル 1切 〈商品コード:6166〉
税込価格 / 620円(送料別)  

塩糀
塩糀 秋鮭
他の画像塩糀 秋鮭 真空包装 塩糀 秋鮭 真空包装

塩糀 秋鮭

おすすめ
添加物を一切使用せず、こだわって作った塩糀(塩麹)を使用しています。シンプルな味わいが特徴の秋鮭が、塩糀に漬け込むことにより、深い味わいの鮭に変身します。
新巻鮭、塩鮭はどうしても塩の味の強さが目立ってしまうものですが、塩糀は鮭本来の味を引き出し、塩味をまろやかにするだけでなく、身をふっくらとさせる効果まで。健康的に塩分もカットでき、まさに塩糀マジックです。
規格 塩糀 秋鮭 2切(2切で180g前後)(2切で真空包装) (加熱用)
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
原材料 秋鮭(北海道産)、米糀(北海道産)、塩
備考 配送方法 クール冷凍

ご注意
焦げやすいので、必ず糀をよく取り除いてから、焼いてお召し上がりください。
写真はイメージです。
塩糀 秋鮭 〈商品コード:6673〉
税込価格 / 620円(送料別)  
塩糀 紅鮭
他の画像塩糀 紅鮭 真空包装塩糀 紅鮭 真空包装

塩糀 紅鮭

添加物を一切使用せず、こだわって作った塩糀(塩麹)を使用しています。
そのまま塩焼きでも十分に旨みが感じられる紅鮭ですが、塩糀漬けは紅鮭の違う一面を見せてくれます。奥深い味わいに、塩糀によって引き出されたコクが加わり、まろやかな塩味が高級感を醸し出してくれます。塩糀によってコーティングされることにより、ふんわりと焼き上がる点も大きな特徴になっています。
規格 塩糀 紅鮭 1切(100g前後) 真空包装 (加熱用)
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
原材料 紅鮭(ロシア産)、米糀(北海道産)、塩
備考 配送方法 クール冷凍

ご注意
焦げやすいので、必ず糀をよく取り除いてから、焼いてお召し上がりください。
写真はイメージです。
塩糀 紅鮭 〈商品コード:6676〉
税込価格 / 620円(送料別)  
塩糀 時鮭
他の画像塩糀 時鮭 真空包装塩糀 時鮭 真空包装

塩糀 時鮭

添加物を一切使用せず、こだわって作った塩糀(塩麹)を使用しています。
脂乗りの豊かさとふっくらした食感が時鮭の最大の魅力ですが、塩糀はその特徴をさらに昇華させる働きがあります。その意味において、塩糀は時鮭の最強の相棒と言えるかもしれません。口に含んだ時に広がるすっきりとした時鮭の脂に、塩糀ならではの奥深い味わいが加わり、幸福感が口いっぱいに広がります。
規格 塩糀 時鮭 1切(100g前後) 真空包装 (加熱用)
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
原材料 時鮭(北海道産)、米糀(北海道産)、塩
備考 配送方法 クール冷凍

ご注意
焦げやすいので、必ず糀をよく取り除いてから、焼いてお召し上がりください。
写真はイメージです。
塩糀 時鮭 〈商品コード:6672〉
税込価格 / 620円(送料別)  


吟撰漬 セット商品  セット商品のみをご注文の場合、送料1,080円
吟撰漬【H】

吟撰漬【H】

ギフトにおすすめ
人気の鮭3種類をセットにしました。2人家族の方にもおすすめです。
切身を真空包装しております、必要な分だけを加熱調理して、お召し上がりください。

この商品のみをご注文の場合、送料を含めて5,270円となります。
規格 塩糀 時鮭×2、塩糀 紅鮭×2、塩糀 秋鮭 2枚×2 合計8切 保冷ボックス入 (すべて加熱用)
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
備考 配送方法 クール冷凍
この商品のみをご注文の場合、送料1,080円となります。
この商品のみをご注文の場合、ポイント交換商品の同送はできません。
別途1,580円がかかります。ご了承ください。

吟撰漬【H】 〈商品コード:0598〉
税込価格 / 4,190円(送料別)  
吟撰漬【I】

吟撰漬【I】

ギフトにおすすめ
定番の銀だら西京味噌漬けのみでセットにしました。

一切ずつ真空包装されていますので、必要な分だけを加熱調理して、お召し上がりください。

この商品のみをご注文の場合、送料を含めて6,990円となります。
規格 銀だら西京味噌漬け(小サイズ)×6 合計6切 保冷ボックス入 (すべて加熱用)
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
備考 配送方法 クール冷凍
この商品のみをご注文の場合、送料1,080円となります。
この商品のみをご注文の場合、ポイント交換商品の同送はできません。
別途1,580円がかかります。ご了承ください。

吟撰漬【I】 〈商品コード:0599〉
税込価格 / 5,910円(送料別)  
吟撰漬【J】

吟撰漬【J】

新商品ギフトにおすすめ
人気の鮭3種類と定番の銀だら西京味噌漬、洋風の香りを楽しむことのできるバジル漬をセットにしました。
切身を真空包装しておりますので、必要な分だけを加熱調理して、お召し上がりください。

この商品のみをご注文の場合、送料を含めて5,270円となります。
規格 銀だら西京味噌漬(小サイズ)×1、紅鮭バジル×1、真だらバジル×1、塩糀 時鮭×1、塩糀 紅鮭×1、塩糀 秋鮭 2切×1 合計7切 保冷ボックス入 (すべて加熱用)
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
備考 配送方法 クール冷凍
この商品のみをご注文の場合、送料1,080円となります。
この商品のみをご注文の場合、ポイント交換商品の同送はできません。
別途1,580円がかかります。ご了承ください。

吟撰漬【J】 〈商品コード:0596〉
税込価格 / 4,190円(送料別)  
好味魚(こうみさかな)【A】

好味魚(こうみさかな)【A】

新商品ギフトにおすすめ
人気の3種類の塩糀鮭と定番の銀だら西京味噌漬、バジル漬(銀だら・紅鮭)に加え、味に定評のある明太子詰めの2種類と塩さばをセットにしました。
切身を真空包装しておりますので、必要な分だけを加熱調理して、お召し上がりください。
この商品のみをご注文の場合、送料を含めて8,610円となります。
規格 明太子さんま 2尾入×1、明太子いわし 3尾入×1、極鮮塩さば×1、銀だら西京味噌漬×1、紅鮭バジル×1、真だらバジル×1、塩糀 時鮭×1、塩糀 紅鮭×1、塩糀 秋鮭 2切×1 合計9種 5尾 8切 保冷ボックス入 (すべて加熱用)
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
備考 配送方法 クール冷凍
この商品のみをご注文の場合、送料1,080円となります。
この商品のみをご注文の場合、ポイント交換商品の同送はできません。
別途1,580円がかかります。ご了承ください。

好味魚(こうみさかな)【A】 〈商品コード:0501〉
税込価格 / 7,530円(送料別)  
好味魚(こうみさかな)【B】

好味魚(こうみさかな)【B】

新商品ギフトにおすすめ
人気の鮭3種類、定番の銀だら西京味噌漬、味に定評のある明太子さんまと塩さばをセットにしました。
切身を真空包装しておりますので、必要な分だけを加熱調理して、お召し上がりください。

この商品のみをご注文の場合、送料を含めて6,450円となります。
規格 明太子さんま 2尾入×1、極鮮塩さば×1、銀だら西京味噌漬×1、塩糀 時鮭×1、塩糀 紅鮭×1、塩糀 秋鮭 2切×1 合計6種 2尾 6切 保冷ボックス入 (すべて加熱用)
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
備考 配送方法 クール冷凍
この商品のみをご注文の場合、送料1,080円となります。
この商品のみをご注文の場合、ポイント交換商品の同送はできません。
別途1,580円がかかります。ご了承ください。

好味魚(こうみさかな)【B】 〈商品コード:0502〉
税込価格 / 5,370円(送料別)  
好味魚(こうみさかな)【C】

好味魚(こうみさかな)【C】

新商品ギフトにおすすめ
人気の鮭2種類、定番の銀だら西京味噌漬、味に定評のある明太子さんまをセットにしました。
切身を真空包装しておりますので、必要な分だけを加熱調理して、お召し上がりください。

この商品のみをご注文の場合、送料を含めて7,100円となります。
規格 明太子さんま 2尾入×1、銀だら西京味噌漬×2、塩糀 時鮭×2、塩糀 秋鮭 2切×2 合計4種 2尾 8切 保冷ボックス入 (すべて加熱用)
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
備考 配送方法 クール冷凍
この商品のみをご注文の場合、送料1,080円となります。
この商品のみをご注文の場合、ポイント交換商品の同送はできません。
別途1,580円がかかります。ご了承ください。

好味魚(こうみさかな)【C】 〈商品コード:0503〉
税込価格 / 6,020円(送料別)  
好味魚(こうみさかな)【D】

好味魚(こうみさかな)【D】

新商品ギフトにおすすめ
人気の塩糀秋鮭、定番の銀だら西京味噌漬、バジル漬2種類に加え、味に定評のある明太子さんまをセットにしました。
切身を真空包装しておりますので、必要な分だけを加熱調理して、お召し上がりください。

この商品のみをご注文の場合、送料を含めて7,100円となります。
規格 明太子さんま 2尾入×1、銀だら西京味噌漬×2、紅鮭バジル×1、真だらバジル×1、塩糀 秋鮭 2切×2 合計5種 2尾 8切 保冷ボックス入 (すべて加熱用)
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
備考 配送方法 クール冷凍
この商品のみをご注文の場合、送料1,080円となります。
この商品のみをご注文の場合、ポイント交換商品の同送はできません。
別途1,580円がかかります。ご了承ください。

好味魚(こうみさかな)【D】 〈商品コード:0504〉
税込価格 / 6,020円(送料別)  
キングサーモン生姜醤油
他の画像キングサーモン生姜醤油 真空包装キングサーモン生姜醤油 真空包装

キングサーモン生姜醤油

サケ類の中で最も脂肪分が多いのがキングサーモンの特徴。その脂の濃厚さを保ちながら、すっきりとした味わいに様変わりさせてくれるのが「生姜醤油」の威力です。「日本人に生まれて良かった!」と実感させられる調理法と言えるでしょう。ご飯のおかずにはもちろん、吟醸酒の肴としても最上級の逸品になります。
規格 キングサーモン生姜醤油 1切(90g前後) 真空包装 (加熱用)
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
原材料 キングサーモン(ロシア)、醤油、米発酵調味料、清酒、砂糖、魚介エキス、昆布エキス、調味料(アミノ酸等)、酒精、蛋白加水分解物、水、水飴、バター、食塩、魚醤、香辛料、チーズ、寒天、増粘剤(加工澱粉)、カラメル色素、香料、(原材料の一部に小麦・サバ・ゼラチン・乳成分・大豆を含む)
備考 配送方法 クール冷凍
写真はイメージです。
キングサーモン生姜醤油 1切 〈商品コード:6167〉
品切れでございます
キングサーモンバター醤油
他の画像キングサーモンバター醤油 真空包装キングサーモンバター醤油 真空包装

キングサーモンバター醤油

「キングサーモン」「バター」「醤油」。こちらは文句なしの“最強トリオ”と言えるでしょう。焼く際に滴り落ちる1滴の脂ももったいなく感じるので、グリルを使用する時は最初強火で表面を軽くこがし、その後に中火で中に火を通すのがコツ。いま流行りの「魚焼きシート」を使ってフライパンで調理するのも妙案。このキングサーモンバター醤油だけでも、飽きることなく何杯もごはんが進むこと請け合いです。
規格 キングサーモンバター醤油 1切(90g前後) 真空包装 (加熱用)
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
原材料 キングサーモン(ロシア)、醤油、生姜、米発酵調味料、酒精、砂糖、魚介エキス、昆布エキス、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦、サバ、ゼラチンを含む)
備考 配送方法 クール冷凍
写真はイメージです。
キングサーモンバター醤油 1切 〈商品コード:6168〉
品切れでございます
キングサーモンレモンペッパー
他の画像キングサーモンレモンペッパー 真空包装キングサーモンレモンペッパー 真空包装

キングサーモンレモンペッパー

調味料を変えるだけでまるで別物の魚に変身してしまうのがキングサーモンの奥深さ。脂の旨味をそのままに、レモンソースの爽やかさとブラックペッパー粒のピリッとした感触が加わり、ソテーしたらもちろんのこと、そのまま焼いても完璧な『洋食』の味わい。飲み物はもちろんワイン。辛めの白とも、フルボディの赤とも、相性はバッチリです。
規格 キングサーモンレモンペッパー 1切(90g前後) 真空包装 (加熱用)
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
原材料 キングサーモン(ロシア)、植物油、食塩、コショウ、レモンピール、唐辛子、レッドベルペッパー、パセリ、マスタード、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、酸化防止剤(V.C、V.E)、香料、カロチン色素、パプリカ色素
備考 配送方法 クール冷凍
写真はイメージです。
キングサーモンレモンペッパー 1切 〈商品コード:6169〉
品切れでございます


海鮮市場 北のグルメ 店舗
北海道から送るギフト
ゴルフコンペ景品承ります

取り扱い商品
セット商品
人気ベスト3セット
グルメ ザ・コレクション
トリプルチョイスセット
グルメ祭り秋
特撰セット
冷凍セット
農産物セット
選べるカタログギフト

かに
タラバガニ
アブラガニ
毛蟹
活毛がに
ズワイガニ
かに足
いくら・うに・たらこなど
無添加 いくら一番
いくら正油漬
うに
たらこ・明太子・筋子
数の子

ホタテ・エビ・いか・たこなど
ホタテ・貝類
干し帆立貝柱
エビ
いか
たこ

干物
ほっけ
ししゃも
その他の干物

鮭・鮮魚
秋鮭
時鮭
紅鮭
秋刀魚
新巻鮭
鮭児
吟撰漬
きんき
その他の魚

珍味・名産品
生珍味
乾珍味
昆布
昆布巻き
ラーメンなど
ジンギスカンなど
バター・チーズなど

農産物・果物
メロン
とうもろこし
今金男爵ジャガイモ
札幌黄
北あかり・男爵ジャガイモ
インカのめざめ
かぼちゃ

お菓子など
白い恋人・美冬
札幌農学校
夕張メロンゼリー
とうきびチョコ

北のグルメ 定期便
Eストアーアワード2014 北海道銘店 金賞受賞!

エトセトラ
当店はこんなお店です♪
ポイント制度について
ポイントのお問い合わせ
商品の梱包について
明細書・領収書について
よくあるご質問(Q&A)
お客様の声
メディアで紹介されました
日本おみやげアカデミー賞
かにの種類とQ&A
かにの上手な食べ方
かにを使ったお料理レシピ
鮭の上手なおろし方
北海道ローカルなレシピ
北海道迷産品

Facebook