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銀だら 銀鱈

銀だら(銀鱈)

銀だらはプリップリの食感と豊かな味わいを楽しめ、焼いても煮つけても美味しい人気の白身魚です。当店ではシンプルな切身と西京味噌漬けの2種類の商品をご用意いたしました。

銀だらの切身は2kg〜2.5kgサイズの脂のりの良い銀だらを厚切りでカットした当店の人気商品です。 塩をふっていないので、どんな料理にしても楽しむことができます。

銀だらの西京味噌漬けはこだわりの味噌を使用し、銀だらの旨味を最大限に引き出した自慢の一品です。焼いた時の香ばしさと、絶妙の味わいを是非お楽しみください。

銀だら西京味噌漬け
他の画像 銀だら西京味噌漬け 真空包装 銀だら西京味噌漬け 真空包装

銀だら西京味噌漬け

「銀だらと言えば西京焼き」と言われるほどの定番中の定番。それを最高の銀だらと極上の西京味噌で仕上げたのですから、間違いなし!です。通常の味噌の塩分濃度が12%程度なのに対し、西京味噌は5%前後と低いため、銀だらの芳醇な風味を損なうことなく、かつ存分に旨味を引き出してくれる“最強コンビ”。塩分摂取量をあまり気にしないで、焼き魚を食べられます。

吟撰漬のセット商品に含まれるものより、大きいサイズとなっております。
厚切り 3枚入りは、商品コード:6160です。
規格 銀だら西京味噌漬け 1切真空包装(100g前後) アラスカ産 札幌加工 (加熱用)
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
原材料 銀だら(アラスカ産)、米、大豆、食塩、酒精、本みりん、醗造アルコール、麹、糠類、小麦たんぱく分解物、調味料(アミノ酸等)、酸味料、上白糖、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
備考 配送方法  クール冷凍

簡単なお召し上がり方
みそ漬を直火で焼くと焦げやすいですが、みそを軽くふき取って、フライパンに
クッキングシートをひいて弱火をゆっくり焼くと、簡単に調理することが出来ます。
フライパンから取り出す時に、身が崩れやすいので、ご注意ください。
写真はイメージです。
銀だら西京味噌漬け 1切真空包装 〈商品コード:6211〉
税込価格 / 1,280円(送料別)  
ご贈答もおすすめ、セット商品も販売させていただいております »
銀だら西京味噌漬
他の画像 銀だら西京味噌漬け 真空包装

銀だら西京味噌漬け

イチオシ
脂のりが良い銀だらを風味豊かなみそ漬けに仕上げました。
焼き上がりの 香ばしい味噌の香りとプリップリの味わいが最高です。
魚好きを満足させる高級な味わいです。
規格 銀だら西京味噌漬け 3切(1切れ 130g前後) 発泡トレイ入 アメリカ産 札幌加工 (加熱用)
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
備考 配送方法  クール冷凍

簡単なお召し上がり方
みそ漬を直火で焼くと焦げやすいですが、みそを軽くふき取って、フライパンに
クッキングシートをひいて弱火をゆっくり焼くと、簡単に調理することが出来ます。
フライパンから取り出す時に、身が崩れやすいので、ご注意ください。
発泡トレイの大きさ:24.5×18.0cmくらい。
写真はイメージです。
銀だら 西京味噌漬 3切 〈商品コード:6160〉
税込価格 / 2,980円(送料別)  

銀だら切身
他の画像 銀だら西京味噌漬け 真空包装

銀だら切身

実店舗の人気商品!
脂のりの良い白身魚をお探しならば、銀だら。贅沢な厚切りで切ってあります。

銀だらはシンプルに焼いて、照り焼き、煮つけなど。塩をしていませんので、いろいろな料理を楽しめます。
規格 銀だら 切身3切 厚切り 発泡トレイ入 アメリカ産 (加熱用)
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
備考 配送方法  クール冷凍
発泡トレイの大きさ:24.5×18.0cmくらい。
写真はイメージです。
銀だら切身 3切 〈商品コード:5998〉
税込価格 / 2,480円(送料別)  
極鮮 塩さば
他の画像 極鮮 塩さば 真空包装 極鮮 塩さば

極鮮 塩さば

北海道 釧路沖で水揚げされた新鮮な「さば」を、知床 羅臼の自然塩「ラウシップ」で漬け込み、程よい塩加減に仕上げました。
焼きたてのほとばしる旨味をご賞味ください。
規格 塩さば 1枚 真空包装 北海道 釧路産 (加熱用)
賞味期限 冷凍1ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
原材料 さば、塩
備考 配送方法  クール冷凍
写真はイメージです。
極鮮 塩さば 〈商品コード:6195〉
税込価格 / 840円(送料別)  
糠さんま
他の画像糠さんま

糠さんま

新商品
脂ののった新鮮な根室産のさんまを糠に漬け込むことでしっとりまろやかな味わいに。
お召し上がりの際には米糠を洗い流し弱火でじっくりと焼いてください。
規格 糠さんま 2尾(2尾で真空包装) 北海道根室産(加熱用)
賞味期限 冷凍6ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
原材料 秋刀魚(北海道根室産)、米糠、食塩、米発酵調味料、米糠エキス、調味料(有機酸等)
備考 配送方法  クール冷凍
袋の大きさ 32×14cmくらい
写真はイメージです。
糠さんま 〈商品コード:6675〉
税込価格 / 380円(送料別)  
明太子さんま
他の画像 明太子さんま 真空包装 明太子さんま 真空包装

明太子さんま

骨を抜いて食べやすくなりました!脂のりの良いさんまのおなかに、明太子を詰めてあります。さんまの独特な脂味を辛めの明太子で上手にマッチさせました。
ピリッとした辛さがご飯や酒の肴によく合います。秋の味覚、さんまをいつでも楽しむことが出来ます。
強火で焼くと明太子の風味が飛んでしまうので、中火〜弱火でじっくり焼くのがコツです。
規格 明太子さんま 2尾(2尾で真空包装) 骨なし加工 北海道産 (加熱用)
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
原材料 さんま(北海道産)、助宗鱈の卵巣、発酵調味料、食塩、酒、唐辛子、醤油、鰹節エキス、砂糖、ゆず果汁、魚醤パウダー、植物蛋白加水分解物、調味料(アミノ酸等)、ソルビトール、酸化防止剤(V.C)、トレハロース、着色料(赤102、黄5)、発色剤(亜硝酸Na)、酵素、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
備考 配送方法  クール冷凍
写真はイメージです。
明太子さんま(骨なし) 〈商品コード:6677〉
税込価格 / 1,380円(送料別)  
明太子いわし
他の画像 明太子いわし 真空包装 明太子いわし 真空包装

明太子いわし

北海道産の大型いわしの中骨を取り、マイルドな辛さの明太子をたっぷりと詰めました。明太子はいわしとの相性抜群です!
強火で焼くと明太子の風味が飛んでしまうので、中火〜弱火でじっくり焼くのがコツです。
規格 明太子いわし 3尾(3尾で真空包装) 骨なし加工 北海道産 (加熱用)
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
原材料 イワシ(釧路産)、助宗鱈の卵巣、発酵調味料、醤油、食塩、唐辛子、魚醤パウダー、植物蛋白加水分解物、調味料(アミノ酸等)、ソルビトール、酸化防止剤(V.C)、トレハロース、着色料(赤102、黄5)、発色剤(亜硝酸Na)、酵素、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
備考 配送方法  クール冷凍
写真はイメージです。
北海道産 明太子いわし(骨なし) 〈商品コード:6690〉
税込価格 / 1,380円(送料別)  
塩紅鮭ハラス
他の画像 塩紅鮭

塩紅鮭ハラス

旨みの強い紅鮭の最も脂のりの良いハラス。
お酒の肴やご飯と一緒にお楽しみください。真空包装されておりますので、保存しやすい商品です。
規格 塩紅鮭ハラス 400g前後 真空包装 アメリカ産 北海道加工 (加熱用)
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
備考 配送方法  クール冷凍

鮭を使ったお料理レシピ
写真はイメージです。
塩紅鮭ハラス 400g前後 〈商品コード:5694〉
税込価格 / 1,280円(送料別)  
肉厚スティックほっけ
他の画像 肉厚スティックほっけ 真空包装

肉厚スティックほっけ

イチオシ
旬の時期に獲れた根室産・真ほっけを使用。背骨を取り除き、肉厚部分だけを食べやすいスティック状にしました。フライパンで焼くだけで、ふっくらとした美味しいほっけをお召し上がりいただけます。骨の部分を取り除いてあるので、魚の苦手な方にもおすすめです。
肉厚スティックほっけは、ご飯のおかずだけではなく、 酒の肴にもおすすめです。
規格 真ほっけスティック 200g前後 真空包装 根室産 (加熱用)
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
備考
配送方法  クール冷凍

お召し上がり方
冷蔵庫で自然解凍し、フライパンで片面3分ずつ焼いてください。
油を使用しない方が、よりパリッと焼けます。
はじめに身側から焼いて、次に皮側を焼きます。
仕上げを強火にしていただくと、カリッとした焼き上がりになります。
カレーパウダーをまぶして焼くと、別の味わいになります。
また、ひと口サイズにカットして、お茶漬けも楽しめます。

ほっけ お茶漬け
ほっけ お茶漬け
写真はイメージです。
肉厚スティックほっけ 〈商品コード:6664〉
税込価格 / 980円(送料別)  
肉厚スティックほっけについて、詳しくはこちら »
サーモンハラス

サーモンハラス

海鮮食堂 北のグルメ亭でお出ししている鮭ハラスと同じ、商品です。
ご注文時にこのサーモンハラスを追加してみてください。おすすめです!
規格 サーモンハラス トラウトサーモン 550g前後 真空包装 ノルウェー産(加熱用)
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
備考 配送方法  クール冷凍
塩分ひかえめの甘塩仕上げです。
鮭を使ったお料理レシピ
写真はイメージです。
サーモンハラス (加熱用) 〈商品コード:5680〉
税込価格 / 1,980円(送料別)  
紅鮭ルイベ
他の画像 紅鮭ルイベ 発泡トレイ入

紅鮭とろルイベ

ルイベとは鮭を刺身用に切り分け、とけきる前にわさび醤油を付けて食べる食べ方のことです。
旨味の強い紅鮭を北海道の郷土料理ルイベでお召し上がりください。
規格 紅鮭ルイベ 背・ハラスで220g前後(刺身用) 発泡トレイ入 ロシア産 北海道加工
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
備考 配送方法  クール冷凍
ルイべとは半解凍で食べる鮭の切り身、北海道の郷土料理です。

お召し上がり方
冷蔵庫で自然解凍し(参考時間:8度で約4〜5時間)、薄く切り身に切って、
わさび醤油でお召し上がりください。
発泡トレイの大きさ:24.5×14.0cmくらい。
写真はイメージです。
紅鮭とろルイベ 220g前後 〈商品コード:5585〉
税込価格 / 2,280円(送料別)  
時鮭ルイベ
他の画像 時鮭ルイベ 発泡トレイ入

活〆時しらずとろルイベ

ルイベとは鮭を刺身用に切り分け、とけきる前にわさび醤油を付けて食べる食べ方のことです。
さっぱりとした食感と脂のりは最高です。
時しらずは、幻の鮭『鮭児』にも匹敵する脂のりとされ、大変貴重な鮭となります。
規格 時鮭ルイベ 背・ハラスで220g前後(刺身用) 発泡トレイ入 北海道産
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
備考 配送方法  クール冷凍
ルイべとは半解凍で食べる鮭の切り身、北海道の郷土料理です。

お召し上がり方
冷蔵庫で自然解凍し(参考時間:8度で約4〜5時間)、薄く切り身に切って、
わさび醤油でお召し上がりください。
発泡トレイの大きさ:24.5×14.0cmくらい。
写真はイメージです。
活〆時しらずとろルイベ 220g前後 〈商品コード:5581〉
税込価格 / 2,580円(送料別)  
活〆時しらずとろルイベについて、詳しくはこちら »

釣きんき

釣きんき

良質で豊潤な脂ののった北海道を代表する最高級白身魚。真鯛などとは違う濃厚で食べやすい脂のり、きんきの美味しさは絶品です。
“釣きんき”は網走漁協が申請した商標登録で、“釣きんき”と呼ぶことができるのは、登録された4隻の船から水揚げされた網走沖産の“きんき”のみです。延縄漁(はえなわりょう)で獲られるため、傷が少なく、船上で氷詰めするので、鮮度が良いです。
釣きんき
他の画像釣きんき

釣きんき

希少品
最高級白身魚、大きめのサイズの“きんき”を発送日翌日お届けの航空便で発送させていただきます。
当店ではそのままお届けのほかに、内臓を取り出してお届けや、開いてお届けなどの加工も承ります。

釣きんき(つりきんき)は「釣りきんき」ではなく、「り」が入らないのが正しい表記でございます。
規格 釣きんき 大きさ20cm前後 重さ600g前後 北海道 網走産 (加熱用)
賞味期限 冷蔵3日(お早めにお召し上がりください)
備考 配送方法 航空便 クール冷蔵
新鮮な状態の姿(内臓が入った状態)、または内臓を取り出してお届けいたします。

ご注意

「釣きんき」は生魚です。
稀ですが、お腹に釣り針が入っている場合がございます。
シケなどにより、ご希望日にお届け出来ない場合がございますので、
予めご了承ください。(入荷しだい発送となります)


お召し上がり方
煮つけ、鍋料理、塩焼き、唐揚げなどでお召し上がりください。

きんきの湯煮(ゆに)
・鍋に水1リットルに対して、小さじ1杯程度の塩を入れて、火に掛ける。
・沸騰したら、下ごしらえをした“きんき”を入れて、弱火で5〜10分程度茹でる。
・皿に載せて、ポン酢、オイスターソース、醤油などを掛けて、お召し上がりください。
シンプルな調理方法ですが、湯煮はきんき本来の美味しさを楽しめます。
茹でた後のお湯は、出汁としてご利用いただけます。
写真はイメージです。
釣きんき 1尾 〈商品コード:4110〉
※現在、入荷・価格が不安定のためお問い合わせください。
きんきについて、詳しくはこちら »
生きんき

活〆生きんき

この商品は活〆(かつじめ)と言いまして、獲れてすぐ急所に包丁を入れて血抜きをしております。これにより、鮮度の良い状態が保たれています。

市場の入荷する“生きんき”の中でも、大きくて品質の良い“きんき”のみを販売させていただきます。ご安心ください。当店ではそのままお届けのほかに、内臓を取り出してお届けや、開いてお届けなどの加工も承ります。
規格 活〆生きんき 大きさ20cm前後 重さ600g前後 オホーツク産 (加熱用)
賞味期限 冷蔵3日(お早めにお召し上がりください)
備考 配送方法 航空便 クール冷蔵
新鮮な状態の姿(内臓が入った状態)、または内臓を取り出してお届けいたします。
活〆の釣きんきをお届けする場合もございます。

ご注意

稀ですが、お腹に釣り針が入っている場合がございます。
シケなどにより、ご希望日にお届け出来ない場合がございますので、
予めご了承ください。(入荷しだい発送となります)


お召し上がり方
煮つけ、鍋料理、塩焼き、湯通し(ポン酢、オイスターソースがけ)、
唐揚げでお召し上がりください。
写真はイメージです。
活〆生きんき 1尾 〈商品コード:4115〉
※現在、入荷・価格が不安定のためお問い合わせください。
きんきについて、詳しくはこちら »
鮭児ルイベ

鮭児ルイベ

1万尾に1尾とも言われている鮭児は、脂肪の比率が通常の鮭よりも極めて高く、刺身で食べると舌の上でとろける絶品の味わいです。

幻の鮭・鮭児の骨を丁寧に取り除きルイベにしました。
鮭を使った料理でこれ以上の高級品はございません!
規格 鮭児ルイベ(刺身用) 真空包装 北海道 羅臼産・根室産
(サイズの個体差が大きいことを予めご了承ください)
賞味期限 冷凍1ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
備考 配送方法  クール冷凍

冷蔵庫で自然解凍し、わさび醤油でお召し上がりください。
ルイべとは半解凍で食べる鮭の切り身、北海道の郷土料理です。
写真はイメージです。
売切れ次第終了!
鮭児ルイベ 背側 300g前後 〈商品コード:5960〉
税込価格 / 24,800円(送料別)  
売切れ次第終了!
鮭児ルイベ ハラス側 250g前後 〈商品コード:5965〉
税込価格 / 22,800円(送料別)  
鮭児について、詳しくはこちら »
ぬかにしん

ぬかにしん

香ばしい糠の香りとともに、にしんの程よい苦みや旨味が合いまった一品。
お酒の肴にぴったりです。
規格 ぬかにしん 1尾 真空包装 にしん:アメリカ産 加工地:北海道 (加熱用)
賞味期限 製造日より冷凍6ヶ月
原材料 にしん、こめ糠、食塩、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤
備考 配送方法  クール冷凍

お召し上がり方
・糠を水できれいに流します。
・適当な大きさに切り、火が通りやすいよう隠し包丁を入れます。
・焦げないように火加減に注意して、焼き上げてください。
ぬかにしん 〈商品コード:6146〉
税込価格 / 490円(送料別)  

飯寿司

いずし(飯寿司)

北海道では冬支度とともに、市場ではいずし(飯寿司)が店頭に並び始めます。飯寿司は北海道や東北地方で食べられる、糀を使った上品な味わいの郷土料理です。
鮭、ほっけ、にしん、鰰(はたはた)などを大根、キャベツ、にんじんなどの野菜とご飯を糀(こうじ)で漬け込んだもので、まさに冬限定の北国の味覚です。

飯寿司好きにも、ご満足いただける逸品です!
北海道産米の「ななつぼし」を使用し、具材となる魚は厚切り、魚により使用する酢を変えいます。保存料などを一切使わなず、プラスチックの樽では味が変わってしまうそうで、 昔ながらの木製の樽で漬けるなど、こだわりの飯寿司です。
飯寿司 紅鮭
他の画像 飯寿司 紅鮭

いずし(飯寿司)


カタログには掲載されておりませんが、年末のみのおすすめ商品でございます。
飯寿司をお召し上がりになったことがないお客様も、是非お試しください。
規格 飯寿司 各400g 箱入り 北海道 紋別加工
賞味期限 冷凍3ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
備考 配送方法  クール冷凍
ご注文の受け付け:12月15日までのご注文受け付けとなります。

お取り扱い期間:12月30日までのお届けとさせていただきます。
※数量限定商品のため、売り切れとなった場合、
お届けできない場合もございますことを予めご了承ください。

飯寿司は北海道や東北地方の郷土料理です。

お召し上がり方
魚とご飯と一緒にこのまま、お召し上がりください。
また、お好みに応じて醤油、ナンバン、ユズ、ワサビ、レモン、マヨネーズを使用しても
美味しくお召し上がれます。

冷蔵庫の中で解凍し、お早めにお召し上がりください。
※解凍後の再凍結は風味を損ねる恐れがありますので、おやめください。

写真はイメージです。
飯寿司  
2016年 販売終了しました。
入荷連絡:入荷日が近くなりましたら、メールさせていただきます »


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