帆立干し貝柱

干し貝柱

自然の恵みと熟練の技が詰まった最高級の帆立干し貝柱。
オホーツクの海に育まれた最高品質の干し貝柱
帆立産地

干し貝柱の出来を左右するのは原料となる帆立の品質です。干し貝柱は乾燥した時に水分が抜けて身が小さく縮んでしまうため、原料となる帆立はとにかくサイズが大きく肉厚なものに限ります。

北海道では日本海沿岸や噴火湾、オホーツク海などで帆立の水揚げが盛んですが、その中でも、特に貝柱のサイズが大きい帆立が水揚げされるのはオホーツク海側に集中しています。

オホーツク海側で水揚げされる帆立のサイズが他の地域に比べ大きいのには、冬にこの海域に流れ着く「流氷」と深い関係があります。

流氷には多くのプランクトンや栄養分が蓄えられており、流氷が流れ着く海域は非常に栄養価の高い海域となります。他の多くの魚介類がそうであるように、ホタテもオホーツク海の流氷がもたらす豊富な栄養分に囲まれて、大きくて高品質な帆立に育つのです。

当店が取り扱う帆立干し貝柱も一部を除き高品質のオホーツク海産帆立を使用した干し貝柱でございます。 手間暇をかけてじっくりと乾燥させた、天然の旨味がたっぷりと詰まった干し貝柱を是非お召し上がり下さい。

干し貝柱の等級について

北海道産の干し貝柱はその品質が海外でも広く認知されており、北海道の重要な輸出品目となっています。 そのためその品質を維持するために、 貝柱の肉質や形、光沢、香味、乾燥度合などを厳密にチェックし製品の格付けを行っています。

例えば、最高ランクの一等検の場合、形や香りのほかに、色味は黄金色か赤褐色、塩分は6%程度、乾燥度合は水分16%以下というような規格基準によって選別され品質を保証しています。

当店では贈答用に重宝する一等検の干し貝柱以外にも色々な商品を取り揃えておりますので、お客様の用途に合った干し貝柱をお選びいただけます。


干し貝柱の効能

帆立には多くの健康成分が含まれておりますが、その中でも代表的なのはタウリンという成分です。
タウリンの効能として真っ先に挙がるのは疲労回復効果です。他にも高血圧や血中コレステロールの抑制などにも効果があります。なお、帆立はタウリンの含有量が魚介類の中でも非常に多く、1日1〜2個の帆立を食べるだけで必要なタウリンを十分に補給できます。

また、帆立にはタンパク質やミネラルが豊富で、必須ミネラルの一つでもある亜鉛も多く含まれています。亜鉛には免疫力を高める健康面での効能のほかに、体内外の新陳代謝を活性化する美容効果もあることで注目されています。

この通り、栄養価が多く含まれている帆立貝柱は中華料理などでは欠かせない食材として人気が高く、国内外を問わず高級食材として重宝されています。


干し貝柱の効能

旨味が凝縮された干し貝柱は最高の珍味です。噛めば噛むほどに帆立の持つ旨味と甘みを存分に堪能いただけます。 調理する場合には水かお湯で戻して使いますが、その身だけでは無く、ホタテエキスがたっぷりと滲み出た戻し汁もスープなどの出汁として余すところなくお使いいただけます。

食べ方としては、貝柱を刻んでシンプルに和えたサラダのほか、帆立の出汁を贅沢に使った煮物や炊き込みご飯などもおすすめです。また、帆立粥は帆立の持つ疲労回復効果もあり、疲れた時などには特におすすめの食べ方です。


干し貝柱入りサラダ
干し貝柱入りサラダ
帆立と大根の煮物
帆立と大根の煮物
帆立の炊き込みご飯
帆立の炊き込みご飯
帆立粥
帆立粥
割れ干し貝柱
他の画像 割れ干し貝柱 120g

割れ干し貝柱

活ホタテの貝柱を乾燥させた干し帆立貝柱を作る過程で、割れた貝柱をパックしてあります。
割れておりますので、お値打ちな価格となっております。
ホタテの旨味が凝縮しています。スープの出汁や炊き込みご飯にしたり、ラーメンに入れたりすることが出来ます。
規格 帆立干割れ貝柱 チャック付き袋入 北海道産
賞味期限 半年
直射日光高温多湿をさけて常温で保管してください。
備考 配送方法  常温
この商品のみをご注文の場合、送料1,080円となります。
割れ干し貝柱 120g 〈商品コード:6623〉
税込価格 / 3,750円(送料別)  
割れ干し貝柱 300g 〈商品コード:6624〉
税込価格 / 7,530円(送料別)  
干し貝柱Mサイズ

干し貝柱 2等検

オホーツク産の良質な帆立貝を使用。1等検に比べお得な2等検です。高品質な北海道産の干し貝柱を是非お試しください。スープの出汁や炊き込みご飯、ラーメンに入れても美味しいです。
規格 帆立干し貝柱 2等検 Mサイズ 500g袋入 北海道 オホーツク産
(Mサイズ:直径2〜2.5cm前後、一粒7〜8g前後)
賞味期限 半年
直射日光高温多湿をさけて常温で保管してください。
備考 配送方法  常温
この商品のみをご注文の場合、送料1,080円となります。
干し貝柱 2等検 Mサイズ 500g 〈商品コード:6542〉
税込価格 / 19,220円(送料別)  
干し貝柱 1等検 S 500g
他の画像 干し貝柱 1等検 S 250g 干し貝柱 1等検 S 500g 干し貝柱 1等検 S 1kg

干し貝柱 1等検 Sサイズ

オホーツク産の良質な帆立貝を熟練の技で仕上げた最高級の干し貝柱です。
小ぶりなSサイズとなります。
干し貝柱はそのまま食べても美味しいですが、炊き込みご飯やお粥、煮物、スープなど様々な料理の味を引き立てる最高の食材としてお使いいただけます。
規格 帆立干し貝柱 一等検 Sサイズ 北海道 オホーツク産
(Sサイズ:直径2cm前後、一粒5〜6g前後)
賞味期限 半年
直射日光高温多湿をさけて常温で保管してください。
備考 配送方法  常温
この商品のみをご注文の場合、送料1,080円となります。
干し貝柱 一等検 Sサイズ 250g 〈商品コード:6523〉
税込価格 / 9,800円(送料別)  
干し貝柱 一等検 Sサイズ 500g 〈商品コード:6522〉
税込価格 / 18,140円(送料別)  
干し貝柱 一等検 Sサイズ 1kg 〈商品コード:6521〉
税込価格 / 35,420円(送料別)  
干し貝柱 1等検 500g
他の画像 干し貝柱 1等検 M 250g 干し貝柱 1等検 M 500g 干し貝柱 1等検 M 1kg

干し貝柱 1等検 Mサイズ

オホーツク産の良質な帆立貝を熟練の技で仕上げた最高級の干し貝柱です。
干し貝柱はそのまま食べても美味しいですが、炊き込みご飯やお粥、煮物、スープなど様々な料理の味を引き立てる最高の食材としてお使いいただけます。
規格 帆立干し貝柱 一等検 Mサイズ 北海道 オホーツク産
(Mサイズ:直径2〜2.5cm前後、一粒7〜8g前後)
賞味期限 半年
直射日光高温多湿をさけて常温で保管してください。
備考 配送方法  常温
この商品のみをご注文の場合、送料1,080円となります。
干し貝柱 一等検 Mサイズ 250g 〈商品コード:6533〉
税込価格 / 11,660円(送料別)  
干し貝柱 一等検 Mサイズ 500g 〈商品コード:6532〉
税込価格 / 21,380円(送料別)  
干し貝柱 一等検 Mサイズ 1kg 〈商品コード:6531〉
税込価格 / 40,820円(送料別)  
干し貝柱(小)

干し貝柱(小)

食べやすい袋入り、少量パックでお求めやすい価格になっています。
ホタテの旨味が凝縮しています。スープの出汁や炊き込みご飯にしたり、ラーメンに入れたりすることが出来ます。
規格 帆立干し貝柱 31g前後 袋入
賞味期限 製造日より1年
備考 配送方法  常温
この商品のみをご注文の場合、送料1,080円となります。
干し貝柱(小) 31g 〈商品コード:6622〉
税込価格 / 1,080円(送料別)  



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