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ボタンエビ

ボタンエビ・甘エビ

透き通った身、とろけるようなエビの甘みをご堪能ください。
ボタンエビは鮮度が命。獲れたてのボタンエビを船上凍結(船の上で生きている間に急速冷凍)し、海老の命である鮮度を封じ込めています。
大ぶりの身はほのかに甘味があり食べ応え十分、どんな料理にも合わせられるので重宝します。
鮮度を味わってもらいたいので、是非お刺身でお召し上がりください。
ホタテと一緒にのせて豪華海鮮丼も。

エビ味噌ってご存知ですか?
エビの頭には俗に言うエビ味噌が入っています。お刺身を食べたあと、頭の部分を手で持って、エビ味噌を口を付けてすすってください(新鮮なエビのみです。ご注意ください!)。お刺身だけを食べて、頭を捨ててしまうなんて、本当にもったいないのです。中華料理では、エビ味噌を隠し味の調味料として使うそうです。

エビは捨てるところが、ほとんどありません。
エビ頭・エビ味噌から良い出汁がでるので、エビの頭を丸ごと使ったお吸い物はいかがでしょうか。もちろん、残った殻でも、お吸い物の出汁は取れます。
また、軽く塩を振って、エビ頭の塩焼きもおすすめです。殻も捨てずに火で炙ると、カリカリと香ばしい酒の肴になります。

まめ知識
エビのオスとメス?
エビは生まれた時はオス(雄)で、その後メス(雌)になります。
メスになったエビは「子持ち」と呼ばれ卵を楽しめますが、エビ味噌はオスよりも少なくなります。
オスはエビ味噌、メスは卵をお楽しみください。

道産子流 ボタンエビの食べ方
ボタンエビの食べ方1 ボタンエビの食べ方2 ボタンエビの食べ方3
ボタンエビの「頭」と「胴体」をしっかり持ち、両方に引く。 「胴体」部分は、わさび醤油を付けて、美味しくお召し上がりください。 「角」部分と「手」をしっかりと抑えます。
ボタンエビの食べ方4 ボタンエビの食べ方5 ボタンエビの食べ方6
「角」部分を一気に引き上げます。 食べやすい様にまわりの殻を取り除きます。 醤油を付けて、すする様にお召し上がりください。

ボタンエビ ボタンエビ刺
ボタン海老のぷりっぷりの食感を楽しめます 海鮮食堂 北のグルメ亭のボタンエビ刺
活〆ボタンエビ

活〆ボタンエビ

最高級の贅沢をご家庭に!

ボタンエビは夏の脱皮時期にむけて栄養をたくわえるため、身のしまった程よい弾力と、とろけるような味わいを堪能できます。

当店の水槽の中で泳いでいるボタンエビを、活〆して発送させていただきます。
活〆ボタンエビ
活〆ボタンエビの魅力は?
エビは落ちて約24時間くらいしてから召し上がると、より甘みが増します。今回、お届けする活〆ボタンエビは、届いた日か翌日により美味しくお召し上がりになれます。
規格 生ボタンエビ(チルド) 北海道産
300g前後 6〜11尾前後、500g前後 10〜16尾前後
賞味期限 冷蔵2日(お早めにお召し上がりください)
お刺身でお召し上がりになる場合、到着の翌日くらいまで。
すぐにお召し上がりにならない場合、冷凍で保存してください。
備考 配送方法 クール冷蔵
オス・メスの指定はできません。
お取り扱い期間:4月上旬〜4月下旬までのお届け限定
入荷量が不安定のため、ご希望の日にお届け出来ない場合がございます。
※お取り扱い期間外でも、商品のご用意が可能な場合がございます。お問い合わせ下さい。
写真はイメージです。
活〆ボタンエビ(チルド) 300g前後 〈商品コード:3320〉
税込価格 / 4,980円(送料別)
※この商品は4月上旬〜4月下旬までのお届けとさせていただきます。
活〆ボタンエビ(チルド) 500g前後 〈商品コード:3323〉
税込価格 / 7,980円(送料別)
※この商品は4月上旬〜4月下旬までのお届けとさせていただきます。
ボタンエビ
他の画像ボタンエビボタンエビ

ボタンエビ

プリプリのボタンエビ、大きさでご満足いただけること間違いなし!
鮮度抜群の大きなボタンエビだから、是非お刺身でお召し上がりください。
規格 ボタンエビ(生冷凍) オス 500g前後 8尾前後 船上凍結 ロシア産
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
備考 配送方法 クール冷凍
容器の大きさ:17.0×12.0×6.0cmくらい。

解凍方法
ビニール袋に入れて、水道の流水を掛けて解凍してください。
また、解凍後の再冷凍はしないでください。
写真はイメージです。
特大ボタンエビ(生冷凍) ボタンエビ・オス(生冷凍) 500g前後 8尾前後 〈商品コード:3260〉
税込価格 / 3,980円(送料別)  
甘エビ

甘エビ

船上で急速冷凍!
お刺身用の甘エビをお求め安い価格でご用意いたしました。
透き通った身、とろけるような甘みをたくさんご堪能ください。
また、残ったエビの殻はお吸い物の出汁などに使えます。
規格 甘エビ(生冷凍) 500g前後 20〜30尾前後 船上凍結 ロシア産
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
備考 配送方法 クール冷凍

甘エビは南蛮海老(なんばんえび)とも言います。

解凍方法
ビニール袋に入れて、水道の流水を掛けて解凍してください。
また、解凍後の再冷凍はしないでください。
写真はイメージです。
甘エビ(生冷凍) 甘エビ(生冷凍) 500g前後 〈商品コード:3200〉
品切れでございます
北海しまえび
他の画像北海しまえび

北海しまえび

北海しまえびは、北海道の道東の一部とロシアでしか獲れないエビです。北海道では短い期間しか漁をしないエビです。
北海しまえびの濃厚な味わいと食感は絶品!塩茹でしただけの味も、だし汁で煮たかと思うほど甘みがあります。また、エビ味噌の旨味も最高です。

北海しまえびについて、詳しくはこちら »
規格 北海しまえび(ボイル冷凍) 500g前後 25尾前後 ボイル済
北海道産
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
備考 配送方法 クール冷凍

北海しまえびはとても鮮度が落ちやすく、色が黒っぽくなってしまうので、
ボイルして流通されることが一般的です。
写真はイメージです。
北海しまえび(ボイル冷凍) 500g前後 〈商品コード:3230〉
品切れでございます
北海しまえびについて、詳しくはこちら »
子持ちボタンエビ
他の画像ボタンエビボタンエビ

子持ちボタンエビ

船上で急速冷凍!
子持ちで大ぶりのボタンエビを販売させていただきます。
鮮度抜群のボタンエビだから、お刺身で美味しくいただけます。子持ちは卵の食感・味わいを楽しむことが出来ます。
このサイズの子持ちボタンエビは希少でございます。この機会を飲み逃しなく!
規格 子持ちボタンエビ(生冷凍) 500g前後 8尾前後 船上凍結 ロシア産
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
備考 配送方法 クール冷凍
容器の大きさ:17.0×12.0×6.0cmくらい。

解凍方法
ビニール袋に入れて、水道の流水を掛けて解凍してください。
また、解凍後の再冷凍はしないでください。
写真はイメージです。
ボタンエビ(生冷凍) 子持ちボタンエビ(生冷凍) 500g前後 8尾前後 〈商品コード:3251〉
品切れでございます