完熟たらこ ぷちぷちの食感 まろやかな旨味


完熟たらこ

完熟度の高い卵のみを使用、ぷちぷちとした食感をお確かめください。
スケトウダラ(助宗鱈)から大ぶりで良質の完熟卵だけを厳選し、粒のひとつひとつが感じられるしっかりとした食感でなめらかな口あたりの“完熟たらこ”です。
素材の良さを最大限に引き出す加工技術により、自然な色合いと味わいを実現、“たらこ”本来の旨味が口の中に広がります。
当店が自信を持っておすすめ出来る虎杖浜産の最高級“完熟たらこ”をお試しください。

虎杖浜とは?
虎杖浜 地図“たらこ”のはじまりは、明治時代に北海道の真鱈(まだら)漁が不振だったのにかわって、スケトウダラ漁が盛んになり、そのスケトウダラの卵を塩漬けしたのが始まりと言われています。
虎杖浜(こじょうはま)は登別温泉の東に位置する白老町にあり、古くから良質のスケトウダラが獲れる漁場として繁栄してきました。日本トップクラスの水質を誇る倶多楽湖(くったらこ)のふもとで、北海道屈指の“たらこ”の加工地として知られています。

当店の“たらこ”は、食品製造過程における衛生管理基準・北海道HACCPで最高評価をされた虎杖浜の老舗加工場で生産しております。

2007年8月7日、「虎杖浜たらこ」は、2006年4月1日にスタートした地域名と商品・サービス名を組み合わせた地域団体商標制度に登録査定されました。(出願人:胆振水産加工業協同組合)

完熟たらこの作り方
完熟たらこ原材料となるスケトウダラの卵は、アラスカで水揚げ後、1時間以内に加工母船内で処理し、瞬間凍結した冷凍卵のみを使用しています。それにより鮮度が良く、大きくて粒がしっかりしている卵を原材料に出来るのです。
その大ぶりの完熟卵を、透明度の高い倶多楽湖の湧き水や天然塩を使用した調味液に1日漬け込んだ後、-2℃〜-5℃の熟成庫で3日間、じっくりと氷温熟成させます。さらにチルドルームで熟成し、品質を選別して商品となります。ちなにみ、製造に使用する添加物(伯方の塩や北海道羅臼産の塩・ラウシップなど)はすべて国産にこだわり、自然の風味を活かした甘塩仕上げで食べやすい“たらこ”です。

北海道産の原卵ではないの?
当店で販売している“たらこ・明太子”の原卵は、主にアメリカ産です。もちろん、北海道産の原卵を使用した“たらこ・明太子”は、粒が繊細で愛好家もいますが、原料となる北海道産のスケトウダラが減少傾向にあるため、市場に多く出回らないのが難点です。
当店の“たらこ・明太子”はアラスカで水揚げ後、加工母船内で1時間以内に処理した原卵を瞬間凍結しているため、鮮度が良く、大きくて、粒がしっかりした“たらこ・明太子”でございます。

まめ知識
たらこの別名?
最近はあまり言わないようですが、北海道や北信越地方では“たらこ”のことを紅葉子(もみじこ)とも言います。

たらこを使ったレシピ
“たらこ”をそのままご飯の上に載せて食べる以外にも、いろいろな食べ方があります。

軽く焼いて“焼きたらこ”にすると、香ばしい味わいに変わります。“焼きたらこ”はお茶漬けにするのもおすすめです。
もちろん、“たらこ”を使ったスパゲティー、ポテトサラダにあえるなど、彩り豊かな色合いが食欲をそそることでしょう。
焼きたらこ
焼きたらこ
たらこスパゲティー たらこのお茶漬け
たらこスパゲティー たらこのお茶漬け

たらこ
完熟たらこ
  • 完熟たらこ
  • 完熟たらこ
  • 完熟たらこ ウッドケース入

完熟たらこ

極上品!
大ぶりで良質の完熟卵を使用し、“たらこ”本来の旨味を損なわないように甘塩に仕上げています。口の中で卵がパラパラと広がります。

この商品は大サイズの“たらこ”となります。
規格 完熟たらこ 大サイズ 300g前後 ウッドケース入 原卵:アメリカ産 加工地:虎杖浜
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
備考 配送方法 クール冷凍
ウッドケースの大きさ:8.0×21.5×3.0cmくらい。
写真はイメージです。
完熟たらこ 300g前後 ウッドケース入 〈商品コード:5201〉
税込価格 / 2,380円(送料別)  
完熟たらこ
  • 完熟たらこ
  • 完熟たらこ
  • 完熟たらこ 木箱入

完熟たらこ 木箱入

ギフトにおすすめ
極上品!
良質の完熟卵を使用した“たらこ”です。
300g前後 ウッドケース入の“たらこ”と品質は同じですが、若干小さい中サイズの“たらこ”となります。

ご贈答に相応しい木箱に入っています。大切な方への贈り物におすすめです。
規格 完熟たらこ 中サイズ 500g前後 木箱入 原卵:アメリカ産 加工地:虎杖浜
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
備考 配送方法 クール冷凍
木箱の大きさ:12.0×23.5×4.2cmくらい。
この商品のみをご注文の場合、送料1,080円となります。
この商品のみをご注文の場合、ポイント交換商品の同送はできません。
ポイント交換商品をご希望の場合、別途1,580円がかかります。ご了承ください。

写真はイメージです。
完熟たらこ 500g前後 木箱入 〈商品コード:5250〉
税込価格 / 4,580円(送料別)  
たらこ&明太子
  • たらこ&明太子
  • たらこ&明太子
  • たらこ&明太子 木箱入

完熟たらこ&明太子 木箱入

ギフトにおすすめ
極上品!
粒のひとつひとつが感じられるしっかりとした食感で、なめらかな口当たの完熟たらこ、明太子は辛さ控えめです。
“たらこ”と“明太子”の2種類がセットになっている人気商品です。

ご贈答に相応しい木箱に入っています。大切な方への贈り物におすすめです。
規格 完熟たらこ、北海明太子 中サイズ 各250g前後 木箱入 原卵:アメリカ産 加工地:虎杖浜
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
備考 配送方法 クール冷凍
木箱の大きさ:12.0×23.5×4.2cmくらい。
この商品のみをご注文の場合、送料1,080円となります。
この商品のみをご注文の場合、ポイント交換商品の同送はできません。
ポイント交換商品をご希望の場合、別途1,580円がかかります。ご了承ください。

写真はイメージです。
完熟たらこ&明太子 木箱入 〈商品コード:5241〉
税込価格 / 4,580円(送料別)  
北海明太子
  • 北海明太子
  • 北海明太子
  • 北海明太子 ウッドケース入

北海明太子

極上品!
当店の明太子は辛さ控えめで、多くのお客様に好まれる味わいです。
焼きたらこ・おにぎり・パスタ・お茶漬けなど、いろいろな料理にもご利用いただけます。

この商品は大サイズの明太子となります。
規格 北海明太子 大サイズ 300g前後 ウッドケース入 原卵:アメリカ産 加工地:虎杖浜
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
備考 配送方法 クール冷凍
ウッドケースの大きさ:8.0×21.5×3.0cmくらい。
写真はイメージです。
北海明太子 〈商品コード:5220〉
税込価格 / 2,380円(送料別)  
たらこ切子
  • たらこ切子
  • たらこ切子

たらこ(切子)

お値打ち価格
極上品質の完熟たらこの製造過程で端が切れてしまったもの(切子)を、箱に入れた状態でお届けいたします。

ネット通販で格安・切子が多数販売されていますが、この商品は極上品質です。自然な色、塩分まろやか、大粒の完熟たらこです。当店のたらこ担当もおすすめの逸品です。

ご贈答用のパッケージではございません。
規格 たらこ(切子) 原卵:アメリカ産 加工地:虎杖浜
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
※業務用冷凍庫(-25度)の場合はメーカー出荷日より冷凍1年の商品ですが、
2ヶ月以内に召し上がることをおすすめいたします。
備考 配送方法 クール冷凍
※保冷ボックスは含まれておりません。
箱の大きさ:27.0×32.0×4.0cmくらい。(2.0kg)
写真はイメージです。
たらこ(切子) 2.0kg前後 〈商品コード:5203〉
お値打ち価格 / 10,800円(送料別)  
子宝漬
  • 子宝漬
  • 子宝漬
  • 味付数の子
  • いくら正油漬 昆布だし
  • 完熟たらこ

子宝漬

旨さの条件にこだわり選び抜いた海の宝石『数の子・いくら・たらこ』。

北の海の幸を豪華に詰め合せた、ご自宅用や贈り物におすすめの商品です。
規格 味付数の子(正油味)、いくら正油漬(昆布だし)、完熟たらこ 各150g前後 プラ樽・箱入
数の子 原卵:カナダ産 加工地:北海道
いくら正油漬 北海道産
たらこ 原卵:アメリカ産 加工地:虎杖浜
賞味期限 冷凍2ヶ月(解凍後はお早めにお召し上がりください)
備考 配送方法 クール冷凍
容器の大きさ:直径23cm高さ5cmくらい
子宝漬 〈商品コード:5370〉
税込価格 / 6,980円(送料別)  


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